La dieta baja en carbohidrados o Low Carb en inglés es la mejor opción para los que quieren controlar peso, bajar unos kilos o simplemente cuidarse y mantenerse en un estado de salud constante, pero ¿cómo es la dieta baja en carbohidratos?
Te contamos todos los secretos de este fabuloso estilo de vida para que tú también puedas sentir sus enormes beneficios.
Tabla de contenidos
Buenos hábitos para una excelente salud
Las Dietas Low Carb o Baja en Carbohidratos, más que una dieta es un forma de alimentarse que se basa comer comida real, huyendo de procesados y comida de “plástico” y en hábitos saludables, porque no sólo se trata de comer bien, te comentamos todo lo que necesitas saber para una transformación 360.
Qué es la dieta baja en carbohidratos y en qué consiste
La dieta baja en carbohidratos consiste en suprimir los hidratos de carbono simples como base para bajar de peso, porque se sabe que los hidratos que no se queman se almacenan y son los kilos de más que nos sobran, de ahí que esta dieta esté indicada para reducir los riesgos de diabetes y tratar la obesidad, entre otras.
Concretamente, la dieta baja en carbohidratos implica eliminar completamente de la dieta alimentos como el pan, la pasta y el azúcar y sustituirlos por otros que contengan mayores proteínas y grasas.
Si a priori este cambio te parece imposible, te proponemos, no que nos creas, sino que lo pruebes por ti mismo, porque muy pronto verás los increíbles beneficios que este cambio tiene sobre el cuerpo y tu salud.
El cambio de sustituir hidratos por mayor aporte de grasas, que tan criticado estuvo en el pasado por las dietas clásicas, es justamente algo muy recomendado, ya que tanto el cerebro, como sistema nervioso como células en general necesitan un aporte de grasas buenas para poder funcionar correctamente, no obstante tu cuerpo y tu cerebro no necesitan tantos azúcares, ya que en la mayoría de veces se almacenan y es cuando engordamos, es decir almacenamos más energía de la que consumimos.
Adicional a ello, tiene otros muchos beneficios que te contamos a continuación.
Por qué es tan buena la Dieta Low Carb para la salud
Dependiendo la necesidad de la persona, la dieta baja en carbohidratos o glúcidos permite principalmente bajar de peso y combatir la diabetes en caso de padecerla.
También es muy buena para controlar inflamaciones y es recomendable para enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y mejorar el metabolismo y estado corporal.
A partir de esto último, la persona se sentirá física y mentalmente mucho mejor, lo que le permitirá realizar todo tipo de actividades de manera correcta y mucho más lúcida.
Algunos de los beneficios para tu salud de la dieta baja en carbohidratos son:
- Prevención de enfermedades
- Reducción de consecuencias negativas de diabetes
- Pérdida de peso
- Alimentación más saludable
- Menor porcentaje de insulina en la sangre
- Control del apetito
- Pérdida de grasa
- Prevención del parkinson
Beneficios para el cuerpo y la mente
La dieta baja en carbohidratos trae como consecuencia en el mediano y largo plazo una mejora notable en el cuerpo, la cual redunda también en un estado mental mucho más óptimo, y muy pronto notarás todos estos beneficios en tu cuerpo.
Hay un antes y un después cuando empiezas a cuidarte y tu cuerpo nota todos estos efectos, hasta el punto de que no querrás volver a comer como antes.
Cuando la persona baja de peso y evidencia mejoras en su cuerpo, se siente bien consigo misma. Esto último posibilita que se anime a realizar, por ejemplo, actividad física y a moverse más para ayudar a combatir otros tipos de inconvenientes.
- Autoestima más elevada
- Mayor optimismo
- Mejor actitud para encarar una tarea o problema
- Mejor estado físico para caminar, correr o practicar deporte
- Menor cansancio físico y mental
- Más felicidad interna y externa
- Metabolismo más óptimo
- Mayor control de parámetros y posibles inconvenientes
Quién no debe seguir una dieta baja en carbohidratos
Si bien la dieta baja en carbohidratos cuenta con grandes ventajas, también produce consecuencias negativas para diferentes personas. Se trata de al menos siete grupos que, a partir del contexto en que se encuentran, no deben realizar esta dieta.
- Personas con problemas de peso bajo o que deben aumentar de peso
- Adolescentes que necesitan carbohidratos en su cuerpo por el gasto elevado (época de crecimiento)
- Personas (sobre todo jóvenes) hiperactivas que practican deporte o realizan actividad física a menudo y tienen un consumo elevado de energía y calorías.
- Deportistas que disputan competiciones y necesitan un elevado aporte energético
- Personas que se encuentran, por ejemplo, rindiendo exámenes o comenzando un nuevo trabajo y necesitan reforzarse con azúcares
- Personas cuyas patologías los obligan a ingerir hidratos de carbono
Si este es tu caso, no obstante, es recomendable que ingieras carbohidratos completos como:
- Arroz integral o basmati en vez de arroz blanco
- Edulcorantes naturales como Stevia en vez de azúcar
- Pasta integral de trigo integral o espelta en vez de pasta blanca de trigo refinado
- Frutas de temporada en vez de alimentos procesados
En definitiva, si eres una personas que necesita aporte de energía extras, puedes sustituir los azúcares malos (harinas, azúcar refinado y arroz blanco) por versiones más saludables (harina integral, sustitutivos naturales de azúcar y arroz integral).
Qué comer en la dieta baja en carbohidratos
La dieta baja en carbohidratos cuenta con una gran variedad de alimentos y platos para ingerir durante mucho tiempo. Esto se debe, por un lado, a la antigüedad de la misma y, por otro, a la cantidad de alimentos que carecen de azúcar.
Hay muchos alimentos procedentes de la agricultura que son muy adecuados, los más recomendado son:
- Lechugas variadas y ensaladas
- Tomate
- Pepino
- Aceitunas
- Aguacate
- Berenjenas
- Brócoli
- Zanahoria
- Cebolla cruda
- Maíz (hasta una determinada cantidad y con moderación)
- Lentejas (hasta una determinada cantidad y con moderán)
- Arroz cocido, preferiblemente integral
- Legumbres y frutos secos tostados o crudos, mejor no fritos o con sal
Alimentos a evitar
En una dieta de carbohidratos debes evitar todo lo que contenga azúcar al menos en grandes cantidades.
- Los tres azúcares simples: harinas refinadas blancas, azúcar refinado blanco, arroz blanco, puedes sustituirlo por la versión integral o no refinada.
- Todo lo que posea almidón (patata, bonito…)
- Leche y yogur (salvo Kefir o leche de almendra)
- Hamburguesas procesadas (sí puedes si son hechas por ti de carne recién picada)
- Patatas fritas
- Arroz blanco
- Galletas (cualquier tipo, es preferible hacerlas tú con harina de almendras y fruta)
- Pan (cualquier variante)
- Alimentos procesados como salchichas, embutidos y refinados – industriales como rebozados de pollor, etc.
Bebidas adecuadas
En un contexto en el que abundan las bebidas de todo tipo, las más adecuadas para este tipo de dieta son las que carecen de azúcares y de propiedades dañinas para el organismo.
- Agua mineral
- Agua mineralizada
- Café con crema
- Té sin azúcar
- Agua con limón
- Leche y leche de soja (hasta determinada cantidad)
- Café con leche (sin azúcar)
- Té helado
- Frapuchino
- Refrescos dietéticos
- Bebidas energizantes (hasta determinada cantidad)
- Caldo de huesos casero, con todas las proteínas de la carne y verduras
Bebidas a evitar
Así como hay bebidas que no debes ingerir bajo ningún motivo, tienes que evitar no beber líquido durante muchas horas y establecer una cantidad mínima para cada día.
- Coca Cola regular
- Coca cola light (en gran cantidad)
- Sprite
- Fanta
- Mirinda
- Jugos con agregados de azúcar
- Cafés o mates con agregados de azúcar
No solo poseen azúcar y engordan, sino que perjudican el metabolismo corporal e irrumpen todo el proceso de la dieta.
Opinión Dieta Baja en Carbohidratos
La dieta baja en carbohidratos es muy benéfica para la salud. Sin embargo, debes consultar con un nutricionista o especialista para saber si realmente te conviene, o no, llevarla adelante.
No obstante, si te sientes obligado a bajar de peso y a mejorar algunos parámetros corporales, entonces la dieta baja en carbohidratos resulta la opción más indicada.