Dieta cetogénica menú

En este post vamos a explicarte algunos ejemplos de cómo puedes diseñar tu propio Menú Keto semanal, para que así puedas adaptar tus gustos a la Dieta Cetogénica y no al revés, pensamos de que de esta forma te será mucho más fácil aplicarlo en tu día a día y te será mucho más fácil y práctico, ¡allá vamos!

Se trata de ideas fáciles y sencillas podrás realizar en casa a partir de una lista de ingredientes muy simples.

¿Cómo es el desayuno Keto?

En el desayuno puedes utilizar muchísima variedad de huevos.

EL huevo es el aliado perfecto en la cocina keto. La ventaja que tienen los huevos es que es un alimento muy nutritivo, con muchas vitaminas y que satisface y sacia mucho el estómago, y todo ello con muy pocos carbohidratos, de ahí que sea uno de los alimento keto por excelencia y esté tan recomendado para los desayunos keto. Buscando ideas e inspiración, podrás ver que puedes cocinar huevos en sus múltiples formas y conseguir grandes platos para desayunar, podrás escalfarlos, hervirlos, pasarlos por agua, hacerlos a la sartén (mejor con aceite de coco no aceites), hacer tortilla, hacerlos a la plancha con un pizca de mantequilla, hacerlos rellenos de atún con mayonesa keto, e incluso cocinarlos sobre un aguacate consiguiendo un plato realmente exquisito, sobre una tostada de pan Keto.

Algunas ideas para el desayuno Keto:

• Huevo escalfado sobre tostada de pan keto con aguacate untado (como en la foto)
• Tortilla francesa de dos huecos con parmesano y y bacon
• Huevos duros rellenos de atún con mayonesa keto
• Huevos a la plancha con bacon desgrasado
• Huevos escalfados sobre pan keto con tiras de jamón serrano (sin azúcar añadido)
• Tortilla de champiñones y bacon
• Puedes acompañar todas estas combinaciones con una ensalada de hojas verdes (espinacas, trocadero, brotes tiernos), tomate, parmesano y semillas.

 

La Comida Keto o Almuerzo cetogénico

Para el almuerzo aquí interesa una ingesta de proteína y grasa abundante.

Por ello sin ideales carnes de res de vacuno que tenga mucha suerte proteico y muchas vitaminas y minerales dejando así para la cena lo que son las carnes magras blancas o todo tipo de pescados otra opción también es comer salmón es un pescado azul brazo pero también muy rico en omegas y que en este caso para la dieta Keto nos viene genial

Algunas ideas para el almuerzo Keto:

• Pasta de calabacín (puedes hacerla con un spiralizer), salteada con ajos y verduras al wok.
• Boquerones o sardinas al horno, con limón y mostaza sin azúcar añadida.
• Wok de verduras con salteado de carne de ternera, en jugo de caldo de huesos.
• Verduras al horno con bacon y hamburguesas de ternera
• Salmón al horno condimentado con un pizca de soja y wasabi sin azúcar añadido, si te gusta el toque asiático
• Arroz de coliflor con albóndigas de ternera sin azúcar añadida en salsa de carne con jugo de caldo de huesos
• Pastel de brócoli y coliflor al horno con huevos (6 huevos mínimo) y tiras de bacon
• Cualquier de estas opciones pueden combinarse con ensalada de hojas verde con aguacate, tomate, pepino, queso parmesano o champiñones frescos.
• Si te gustan las carnes en salsa, utiliza la leche de coco, es un alimentos fantástico que sustituye a la nata o harina, y además de ser vegetal y tener fantástica propiedades es muy nutritiva y recomendada en dieta keto. Te dejo el link donde puedes comprar leche de coco, porque a veces es difícil encontrar en supermercados y es un recurso de armario que siempre te ayuda mucho.

Es muy importante que te fijes y priorices alimentos de muy alta calidad, lo que los nutricionistas llaman «comida real» y por tanto huir de procesados, preparados, quinta gama.. la calidad de los alimentos y que sean frescos y naturales es muy importante. Por ello al final del artículo te dejaré el link a unos libros donde explica cómo preparar algunos básicos keto como son:

• Arroz de coliflor keto
• Puré de coliflor keto
• Mayonesa keto
• Pizza keto
• Verduras cocinadas Keto
• Guisos keto
• Pasta keto de calabacín salteada o al wok (puedes hacerla con un spiralizer)

Donde podrás ver que es fundamental preparar tú tu propia comida, huyendo de «preparados» de comida rápida y ultra-empaquetados de supermercados.

Si prefieres el keto vegetariano

Hay muchas opciones keto para los veggie, aunque es cierto que la aportación de proteínas en Keto es importante, por ello, si comes poca carne o pescado, también está la opción de limpio» y es que no siempre keto significa comer carne roja o bacon. Puedes utilizar una ampliar base de verduras y combinar con leche de coco, hacer woks, salteados, pasteles con verduras y huevo, purés, y aportar proteína vegetal a través de frutos secos o legumbres, aunque ojo porque algunas legumbres pueden impedirte entrar en keto profundo, en los libros que recomiendo también verás muchos opciones para una dieta keto limpia y menos carnívora si eres de los que disfruta comiendo verduras. No dudes en complementar tu Dieta Keto con especias y condimentos del mundo, por ejemplo especias hindús, del mediterráneo, pimientas negras de Jamaica, chiles mexicanos o especias y currys thailandeses, en la variedad y nuevos sabores encontrarás mucha inspiración y podrás descubrir muchos sabores.

La Cena Keto o Cena cetogénica

La cena es un gran placer y recompensa en la dieta keto, te proponemos algunas ideas para degustar y disfrutarla al máximo

Para la cena es muy interesante utilizar alimentos más ligeros y fáciles de digerir , esto te ayudará a dormir muchísimo mejor, te contamos algunas ideas y trucos. Para la cena son ideales los pescados blancos o los pescados azules o las carnes blancas que son un poquito más fáciles de digerir, e igualmente nutrientes y muy buenas y aptas para la cena.

Algunas ideas para la cena Keto:

• Pescado al horno con limón y especias
• Pescado azul (sardinas, boquerones) en escabeche con vinagre y cebolla
• Pastel de verduras, pescado y huevo hecho al horno
• Tallarines de calabacín salteado con dados de salmón o atún
• Ensalada de aguacate con atún, apio, semillas, tomate y vinagre de jerez
• Bacon hecho al horno y desagrasado sobre ensalada verde con queso emmental
• Pescado blanco a la plancha sobre puré de patata de coliflor, con pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra
• Pinchitos de pavo con verduras salteados con guarnición de pimientos asados al horno

Estos pescados, azules y blancos, los puedes cocinar tanto hervidos como al horno, salteados o al wok.

Aprovecha las especies y condimenta tus platos para darles mucho sabor

Puedes condimentar tus platos con ajo, con especias, con un poco de sal marina o sal del Himalaya (evita por ejemplo la sal yodada que está falta de minerales), también puedes utilizar mostazas naturales sin azúcar, puedes utilizar leche de coco, y cualquier producto sin azúcar ni carbohidratos.

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